มหัศจรรย์ของเอนไซม์ : ช่วยบำบัดโรคในร่างกาย

ชนิด ของ เอนไซม์  กลไกการทำงานของเอนไซม์ เอนไซม์มีความจำเพาะต่อสารตั้งต้น เมื่อโมเลกุลทั้งสองจับกันแล้ว จะเกิดเป็น Enzyme substrate complex เมื่อ มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ประโยชน์ของเอนไซม์ในผักผลไม้แต่ละชนิด เอนไซม์จากแครอท ช่วยในการล้างไขมัน กระตุ้นการทำงานของตับ เอนไซม์จากเซ

เอนไซม์ทำหน้าที่ในการย่อยอาหารในกระเพาะ ที่สำคัญ คือ เพปซิโนเจน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ยังไม่สามารถ ทำงานได้ สร้างโดยเซลล์ที่อยู่ในกระเพาะของสัตว์มีกระดูกสันหลังทุกชนิด ยกเว้น สัตว์พวกปลา และปลาปากกลม  ของเอนไซม์แต่ละชนิด โปรติเอส เป็นเอนไซม์ประเภทไฮโดรเลส ท าหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการย่อยพันธะเปปไทด์ ของโปรตีน โดยจะตัดพันธะเปปไทด์ของ

กลไกการทำงานของเอนไซม์ เอนไซม์มีความจำเพาะต่อสารตั้งต้น เมื่อโมเลกุลทั้งสองจับกันแล้ว จะเกิดเป็น Enzyme substrate complex เมื่อ กิจกรรมของเอนไซม์เพียงชนิดเดียวแล้ว เอนไซม์ที่เป็นพวก multifunctional enzyme ซึ่งมีกิจกรรม ของเอนไซม์มากกว่า 1 ชนิด ก็มีบทบาทสําคัญต่อการ