ลาบปลาตอง by

ปลาตอง - วิกิพีเดีย ปลาตอง ปลาตอง เป็นสกุลปลากระดูกแข็งที่อยู่ใน วงศ์ปลากราย อันดับปลาลิ้นกระดูก ใช้ชื่อสกุลว่า Chitala ปลาตองกราย ช่วงนี้ผักสวนครัวหลังบ้านกำลังงาม จะต้องหาเมนูกินกับผักดีกว่า พอดีได้ปลาตองจากเพื่อนบ้านนำมาขายให้ 3 ตัว 50 บาท ปลาตองคนนิยมนำมาทำเป็นส้มปลาตอง และนำมาลาบเท่าน

ปลาตอง ถาดนี้เป็นปลาตอง กับปลากรายค่ะ ปลาตองตัวที่ไม่มีจุด สมัยพิมยังเด็ก ๆ จะยกยกได้ ตกได้จากคลองหน้าบ้าน เอาไปขูดเนื้อ ทำทอดมัน ทำแกงปลา แกงคั่วกับมะระ แกงสับนก อร่อยมาก พิมว่า