แกงน้ำเคย + ผักหนอก = หรอยจังหู - ที่นี่มัน สุราษฎร์

แกงเคยปลา หรือ แกงน้ำเคย อาหารใต้ แกง น้ํา เคย แกงน้ําเคยยังใช้เคยปลามาแกง ถึงเคยปลาทํามาจากตัวปลา เขาว่าจะมีกลิ่นหอมมากกว่าไตปลา ถึงส่วนแกงไตปลาจะใช้ไตปลามาแกง ไตปลาทํามาจากสายของปลาเขาว่าเวลาแกงนั้นแกง แกง หอย แกงน้ําเคยบุ๋มจะตั้งหน้าไม่ร้อนแล้วก็ทุบไคลหัวข่าใบกรูด ใส่ตามที่มีลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ลายเคยปลาใส่ลงไป ให้เรากรองเอาแต่น้ํา แล้วก็ตามด้วยเครื่องแกงคั่วของป้ายา ใส่เคยกุ้งลงไป

แกงปลาดุกใบชะพลู แกงไตปลา แกงน้ำเคยพัทลุงแกงพุงปลา พร้อมสูตรเครื่องแกง เครื่องแกงเผ็ดใต้•พริกแห้งแดงเม็ดเล็ก•พริกขี้หนูสวน•พริกไทยดำ•กระเทียมจีน•ตะไคร้•ข่าแก่•ผิวมะกรูด•ขมิ้น 13 ของกระเทียม•เกลือเม็ด•กะปิ•