ทำระบบ HACCP ต้องทำเอกสารอะไรบ้าง

แต่บางขั้นตอน หากสูญเสียการควบคุมจะทาให้อาหารมีโอกาสไม่ ปลอดภัย –ขั้นตอนนั้นคือ CCPs ที่ระบุในแผน HACCP Page 10 © 2012 มหาวิทยาลัยแห่งมลรัฐมิชิแกนและ

4 แผนงาน HACCP หมายถึง เอกสารซึ่งจัดเตรียมขึ้นตามหลัก การ HACCP เพื่อให้เกิดความมั่นใจในการควบคุมอันตรายที่มีนัยสําคัญต่อ ความปลอดภัยของอาหาร 5 จุดวิกฤต หมายถึง ขั้น

haccp มีกี่ขั้นตอน กี่วัน ? 7 วัน 15 วัน 30 วัน ตกลง หมายเหตุ : ระบบจะแสดงสถานะต้องการ ควบคุม ตรวจสอบกระบวนการผลิตตั้งแต่ขั้นตอนการ มีความรู้ทางด้านระบบมาตรฐาน GHP และ HACCP

haccp มีกี่ขั้นตอน การวิเคราะห์อันตรายและจุกวิกฤตทีต้อ งควบคุมหรือ ระบบ HACCP คือ ระบบการ จัดการคุณภาพด้านความปลอดภัย ซึงใช้ในการควบคุมกระบวนการผลิตให้ได้อาหารที ปราศจากอันตรายจากเชือจุลินทรีย์ สารเคมี