Sino Cooking Club ซีโนคุกกิ้งคลับ - Sear คือการจี่ เป็นการเอาเนื้อ

sear  การทำสเต็กแบบ Reverse Sear นั้นจะเริ่มจากการอบเนื้อ ที่ความร้อนต่ำๆ แล้วค่อยจบด้วยการ sear ผิวของชิ้นเนื้อกับความร้อนที่สูงมากๆ ครับ  sear in American English 1 · 1 to burn or char the surface of · 2 to mark with a branding iron · 3 to burn or scorch injuriously or painfully · 4 to make

sear · ​ sear something to burn the surface of something in a way that is sudden and powerful The heat of the sun seared their faces · ​[ การทำสเต็กแบบ Reverse Sear นั้นจะเริ่มจากการอบเนื้อ ที่ความร้อนต่ำๆ แล้วค่อยจบด้วยการ sear ผิวของชิ้นเนื้อกับความร้อนที่สูงมากๆ ครับ

Sear คือการจี่ เป็นการเอาเนื้อไปนาบบนกระทะ ทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลสวยดูน่ากิน  sear it till golden brown and crispy Flip the duck over and sear other side and put on baking sheet and roast in oven at 350 degrees till it reaches your