Enzymes-001 : เอนไซม์ Enzymes

มหัศจรรย์ของเอนไซม์ : ช่วยบำบัดโรคในร่างกาย ชนิด ของ เอนไซม์

Enzymes) ชนิดหลัก คือ ไลเปส การทำางานของ เอนไซม์ดังกล่าวในกระเพาะอาหารมีค่าต่ำากว่าในลำาไส้ เนื่องจากกระเพาะอาหารมีสภาพเป็นกรดสูงจึงมีหน้าที่

ชนิดา Enzymes) ชนิดหลัก คือ ไลเปส การทำางานของ เอนไซม์ดังกล่าวในกระเพาะอาหารมีค่าต่ำากว่าในลำาไส้ เนื่องจากกระเพาะอาหารมีสภาพเป็นกรดสูงจึงมีหน้าที่  ชนิดอื่นเจริญได้น้อยมากโดยเฉพาะเชื้อรา เมื่อตรวจวัด กิจกรรมของเอนไซม์ที่ผลิตจากจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิด พบว่า Bacillus firmus K-1 และ Bacillus halodurans C-1  - เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาย่อยอาหารบางชนิด เช่น เพปซิน เร่งปฏิกิริยาย่อยโปรตีนได้ดีที่ pH – , ทริปซินที่ pH – เป็นต้น

ลูกเปตอง obut คือ เอนไซม์ย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ถูกผลิตมา ชนิดคือ Kunitz มีประมาณร้อยละ และ Bowman-Brik ตารางที่ 1 ผลของอุณหภูมิและความชื้นต่อปริมาณของ Trypsin inhibitor ในกระบวนการ