มีผักชนิดหนึ่งที่มีต้นเตี้ยต่ำติดดิน บางคนจัดให้เป็นวัชพืช มีชื่อเรียกหลายอย่าง แล้วแต่พื้นถิ่นนั้นจะเคยเรียกว่าอะไร “ผักขม ผักโขม ผักโหม ผักหม” ซึ่งมีหลากหลายชนิด ที่จะกล่าวถึง คือ “ผักโขมไทย
มีผักชนิดหนึ่งที่มีต้นเตี้ยต่ำติดดิน บางคนจัดให้เป็นวัชพืช มีชื่อเรียกหลายอย่าง แล้วแต่พื้นถิ่นนั้นจะเคยเรียกว่าอะไร “ผักขม ผักโขม ผักโหม ผักหม” ซึ่งมีหลากหลายชนิด ที่จะกล่าวถึง คือ “ผักโขมไทย ผักโขม ? มีกากใยช่วยเรื่องของการขับถ่าย แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี คลอโรฟิลล์ โฟเลต แคลเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีส ที่เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
อูราวะ เรด ชื่อสมุนไพร ผักโขม ชื่ออื่นๆชื่อท้องถิ่น ผักขม, ผักโขม , ผักโหม, ผักโหมเกลี้ยง , ผักหม , กะเหม่อลอเดอ , Hinn choy สรรพคุณของผักโขม · เป็นอาหารที่เหมาะอย่างมากกับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติ เพราะผักโขมอุดมไปด้วยโปรตีน · มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ · แมกนีเซียมในผักโขมช่วยควบคุมความดันโลหิตให้อยู่
