ปลาบึกผัดฉ่า อาทิตย์ละมื้อ : คนข้างครัว

ผัดฉ่า ครัวสนาม Chef Pages Public figure Digital creator กะปอม Videos เคล็ดลับการทำ ซอสผัดฉ่า ทำทีเดียวเก็บได้เป็นเดือน More

ผัดฉ่า คือ อาหารไทยประเภทผัด สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลากชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ หมู ซีฟู้ด รวมทั้งลูกชิ้นปลากราย มีรสชาติเผ็ดร้อนจากสมุนไพร นิยมกินเป็นเมนูกับข้าว หรือเมนูกับแกล้ม ผัดฉ่า “ผัดเผ็ด คือการผัดกับพริกแกง ใบมะกรูด ส่วนผัดฉ่า เป็นผัดพริกแกง ที่ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และถ้าเป็นการผัดวัตถุดิบประเภทปลา จะใส่กระชายลงไปด้วย เพื่อดับกลิ่นคาว”