โครงการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะมุด คณะเทคโนโลยีการจัดการ

แกงส้มใส่ผักอะไร อร่อยที่สุด# จะตอบทันทีว่า ใส่ลูกมุด หรือมะมุด ผลคล้าย ๆ มะม่วง มีรสเปรี้ยว #Southern Sour Soup#Gooseberry#เอาผลอ่อนมาแกงส้ม อร่อยกว่ามะม่วง

แกงส้มใส่ผักอะไร อร่อยที่สุด# จะตอบทันทีว่า ใส่ลูกมุด หรือมะมุด ผลคล้าย ๆ มะม่วง มีรสเปรี้ยว #Southern Sour Soup#Gooseberry#เอาผลอ่อนมาแกงส้ม อร่อยกว่ามะม่วง

มะมุด มะมุด หรือชื่อพื้นเมืองภาคใต้เรียก “ส้มมุด” เป็นไม้ผลที่คุณค่าทางอาหารมากทีเดียว ด้วยมีรสเปรี้ยว ให้วิตามินซีสูง ชาวใต้จึงนิยมนำมาทำอาหารทั้งยำ และแกงส้ม ขณะที่เม็ดรสฝาดจัด มีสรรพคุณเป็นยา

มะมุด มะมุด มะมุด ภาษาอังกฤษ Horse Mango มะมุดมีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ : Mangifera foetida Lour มะมุดมีชื่อเรียกตามแต่ละท้องถิ่นดังนี้ :