กับข้าวกับปลาโอ 251 : เมี่ยงปลาเผา น้ำจิ้มถั่วตัดแซ่บๆ

ปลาเผา ปลาย่างเกลือ น้ำจิ้มซีฟู๊ด 1 ปลาทับทิมปลานิลปลาช่อน 2 เกลือป่น 3 ตะไคร้ 4 ใบมะกรูด 5 ใบเตย 6 โหระพา

วิธีทำ 1 ใช้มีดกรีดท้องปลา ใช้ช้อนควักเครื่องในปลาออกให้หมด ขูดเบา ๆ ให้สะอาด 2 โรยเกลือป่นลงบนตัวปลา และท้องปลาที่กรีดไว้ ถูให้ทั่ว นำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด

สูตรสแกนสล็อต ตลอด 29 ปีที่ผ่านมา ขายดีมาตลอด เมนูเด็ดของร้านคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่คุณไก่บอกว่าเป็นสูตร เผาใช้อย่างดี และปรุงน้ำต้มยำแบบชามต่อชาม ปลาต้มยำ, ยำรวมมิตรปลา, ปลากะพงลวกจิ้ม

สูตรหวยโบราณ เมี่ยงปลาเผา: สูตรน้ำจิ้มถั่วตัด · เตรียมครกและสาก ใส่พริกแดงจินดา กระเทียม รากผักชีซอย แล้วใช้สากโขลกให้ละเอียด · ใส่ถั่วตัด ตำให้เข้ากัน · ใส่น้ำปลา 14 ถ้วย น้ำมะนาว 14 ถ้วย น้ำอุ่น 14