เจษฎาโอ้โฮ : ต้มปลาร้าหัวตาล บ้านห้วยกรด จ ชัยนาท

แกงหัวตาล ต้นตาล - หัวตาล

พาไปติดตามวิถีชีวิตของชาวต ห้วยท่าช้าง อ เขาย้อย จ เพชรบุรี ออกไปเก็บลูกตาลอ่อนเพื่อนำไปทำแกงพื้นบ้าน แกงหัวตาล จาก รายการทุกทิศทั่วไทย

แกงหัวตาล แกงหัวตาล หรือ แกงหัวโตนด แกงหัวตาล หรือ ภาษาท้องถิ่นเรียกแกงหัวโตนด เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดเพชรบุรี ที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่นิยมใช้ต้อนรับแขกที่มาเยี่ยมเยือน  พาไปติดตามวิถีชีวิตของชาวต ห้วยท่าช้าง อ เขาย้อย จ เพชรบุรี ออกไปเก็บลูกตาลอ่อนเพื่อนำไปทำแกงพื้นบ้าน แกงหัวตาล จาก รายการทุกทิศทั่วไทย  สูตร หัวตาล สูตร · ต้มปลาร้าหัวตาล · ไข่ลูกเขย รังสรรค์โดย เชฟคนญ้อ · กล้วยกวน · กาแตงพาสต้าก้นหอยผักโขมเบคอน · ผัดบรอกโคลี · ต้มยำหมูแซ่บ · แกงคั่วใบมะขามอ่อนใส่ปลา

ราคาบอลล่วงหน้า ปอกหัวตาลให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการแล้ว นำไปต้มเคี้ยวจนหัวตาลจืด แกงหัวตาล มีส่วนผสมคือ นำใบย่านาง มาตำรวมกันให้ละเอียดคั้น ใบย่านาง กรองเอาแต่น้ำ เครื่องปรุงอื่นก็มีพริกแกง ปลาร้า