แกงผักกาดจอ ดูกหมูเยอะๆ ลำขนาด ไม่ต้องไปถึงเหนือ ก็ทำกินได้จ้า เสือหิว

แกงจอผักกาด #อาหารล้านนาเมืองเหนือ #กิ๋นข้าวกันเจ้า แกงจอผักกาด อาหารของชาวล้านนาเมืองเหนือเจ้า พอดีเดี๊ยนไปเดินตลาดมา และเจอผักกาดจ้อน หรือผักกวางตุ้งดอก

ผักกาดจอ คือ แกงผักกาด ปรุงจากผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก คนเหนือเรียก ผักกาดจ้อน หรือผักกาดดอก ซึ่งปรุงด้วย เกลือ ปลาร้าหรือกะปิ น้ำมะขามเปียก ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้ บางสูตรใส่ถั่วเน่าแข็บ

แกงขี้เหล็กปลาย่าง พริกแกง ผักกาดจอ วิธีทำ โขลกหอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้เครื่องแกงสำหรับทำผักกาดจอแล้วล่ะ

แกงพุงปลา แกงเป็นอาหารเหนือที่ เรียกว่า “จอผักกาด” จอผักกาด ส่วนผสม o * 2 —s๑ ๐- =j ผัดกาดกวางตุ้ง ทุกอาหารเป็นยา 2# 2 I นึงด้วยไฟอ่อน